用料
| 沙茶酱 | 勺 |
| 鱼 | 2条 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜片 | 3片 |
| 辣椒干🌶️ | 1个 |
| 生抽 | 勺 |
沙茶鱼🐟by wqy的做法
鱼 去鳞 去内脏（留鱼籽） 洗净 晾干
葱 去根 洗净 切葱花
姜片 洗净 切丝
辣椒干 去蒂 洗净 根据耐辣程度 留籽![沙茶鱼🐟by wqy的做法步骤图 第2张]( "沙茶鱼🐟by wqy的做法步骤图 第2张")
热锅冷油 放入姜丝 爆香
油热 转中小火 下鱼 两面煎黄
倒入1小碗水、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1小勺糖、1个辣椒干、1汤匙沙茶酱 滚煮片刻
加入鱼籽 滚煮![沙茶鱼🐟by wqy的做法步骤图 第3张]( "沙茶鱼🐟by wqy的做法步骤图 第3张")
待鱼入味
根据个人口感 加适盐
撒上葱花 即可![沙茶鱼🐟by wqy的做法步骤图 第4张]( "沙茶鱼🐟by wqy的做法步骤图 第4张")
【步骤图】沙茶鱼🐟by wqy食谱大全和做法
烹调艺
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