用料
| 鱼片（青鱼 或 龙利鱼） | 1条 |
| 生粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 适量 |
| 香糟卤 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 豌豆粒 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
糟熘鱼片 by wqy的做法
买鱼的时候 麻烦卖家 片成鱼片 回家后 洗净
少量姜 切丝 洗净
放入鱼片内
加0.5汤匙 1汤匙料酒 生粉 1个鸡蛋 轻轻搅拌均匀 放入冰箱内 冰鲜半小时
此时 泡发黑木耳![糟熘鱼片 by wqy的做法步骤图 第2张]( "糟熘鱼片 by wqy的做法步骤图 第2张")
热锅冷油
油热 放入鱼片断生![糟熘鱼片 by wqy的做法步骤图 第3张]( "糟熘鱼片 by wqy的做法步骤图 第3张")
翻面 鱼片略发白即可
![糟熘鱼片 by wqy的做法步骤图 第4张]( "糟熘鱼片 by wqy的做法步骤图 第4张")
鱼片 盛出 备用
![糟熘鱼片 by wqy的做法步骤图 第5张]( "糟熘鱼片 by wqy的做法步骤图 第5张")
锅内 放适量水
加入 豌豆粒 和 泡发过的黑木耳
煮熟
加适量盐糖 调味![糟熘鱼片 by wqy的做法步骤图 第6张]( "糟熘鱼片 by wqy的做法步骤图 第6张")
加入鱼片
加2汤匙 香糟卤、1汤匙醋
适量水 小火滚煮 待鱼片全部发白![糟熘鱼片 by wqy的做法步骤图 第7张]( "糟熘鱼片 by wqy的做法步骤图 第7张")
加适量盐糖调味 出锅
![糟熘鱼片 by wqy的做法步骤图 第8张]( "糟熘鱼片 by wqy的做法步骤图 第8张")
