【步骤图】酸菜鱼 by wqy食谱大全和做法

用料  

酸菜鱼 by wqy的做法  

1. 鱼肉 片成鱼片
   加 料酒 以及腌鱼粉 腌制，放入冰箱 静置片刻
   （可 自制腌鱼粉：料酒1汤匙、盐1小勺、生粉1小勺）
   
   蒜 去皮 拍扁
   
   姜 切片 洗净
   
   葱 去根 洗净 切5cm长段

2. 热锅 冷油
   
   油热 加入 姜片、蒜瓣
   
   小火爆香

3. 另起一锅 放1小碗水 加热
   
   加入爆香的姜蒜

4. 加入 汤料包&酸菜料包
   
   小火 滚开
   
   

5. 鱼片 从冰箱取出 加入锅内
   
   加适量水

6. 滚煮3、5分钟 鱼肉变乳白色 即可
   
   也可加适量盐糖调味
   （糖 用来吊鲜味）
   
   码上 葱段 即可