用料老豆腐(绢豆腐也可以)1块(1盒)蟹粉适量蟹汤可有可无葱适量姜适量盐适量料酒适量水淀粉适量蟹粉老豆腐bywqy的做法豆腐冲水洗净姜切姜末葱切小葱花热锅冷油待油热倒入姜末小火煸香倒入2汤匙蟹粉料酒适量翻炒放入豆腐用...
用料土豆🥔1个白煮蛋(可不加)1个胡萝卜(可不加)1/5根黄瓜(可不加)1/5根牛奶🥛克盐克黑胡椒粉勺蚝油勺酱油勺生粉鸡汁勺鸡汁土豆泥🥔bywqy的做法土豆🥔去皮洗净切块胡萝卜去皮洗净切小颗粒黄瓜🥒洗净👎小颗粒白煮蛋去壳蛋黄...
用料墨鱼仔1袋(200g)韩式辣椒酱适量韩式拌饭酱适量柠檬半个料酒适量葱适量姜适量蒜适量白芝麻适量韩式凉拌辣墨鱼仔bywqy的做法墨鱼仔洗净。取出外层薄衣去除内脏去除嘴巴里黑褐色硬物。(建议购买超市里已经去除干净的墨...
用料河虾500克盐克糖克葱1根姜2片料酒勺油克桂皮1个白灼籽虾🦐bywqy的做法虾洗净姜片洗净葱去根洗净切段桂皮洗净热锅冷油油热放入姜片爆香加入1小碗水、2小勺盐、1小勺糖、1片桂皮水滚倒入河虾加1汤匙料酒锅翻炒虾变...
用料香椿250克鸡蛋1个面粉200克油适量盐适量椒盐适量芝士(可不加)2片食用油适量香椿油酥饼bywqy的做法准备材料香椿洗净用热水烫一下香椿激发出香椿的味道香椿去根切末芝士切小块取60g食用油大火烧热冒烟取60g面粉将热...
用料牛仔骨250克椒1个洋葱1/2个黑胡椒粉勺盐克糖克蚝油勺生粉生抽勺蒜瓣姜片料酒勺黑胡椒牛仔骨bywqy的做法椒去蒂去籽洗净切块洋葱去两头去皮切宽丝牛仔骨退冰洗净吸干水分姜片洗净蒜瓣去底刀侧拍扁去皮牛仔骨加0.5...
用料肉糜鸡蛋1个薄百叶1包2张葱2根姜8片八角1个桂皮1块料酒勺糖克盐克鸡汁调料包线粉丝1把娃娃菜1/3颗咸肉5-6片咸肉百叶包娃娃菜粉丝汤bywqy的做法肉糜退冰倒入1汤匙料酒姜片洗净取4片切末放入肉糜鸡蛋去壳放入肉糜...
用料鳕鱼1块200克白味增勺生抽勺料酒勺糖克黄油克柠檬个生姜粉勺铝箔纸张香烤味噌银雪鱼🐟bywqy的做法鳕鱼退冰去鱼鳞洗净备用准备调料味增:料酒:生抽:糖=2:1:1:0.5,拌匀调料均匀涂抹在鱼身两侧放冰箱冷藏腌制5小时左右烤...
用料鸽子1只枸杞适量盐适量姜适量虫草花适量菌菇适量葱适量红枣2颗腊五花肉(或火腿)适量姜适量料酒适量山药适量虫草花菌菇炖乳鸽bywqy的做法鸽子洗净去毛姜片3片洗净腊五花肉薄片适量加料酒1汤匙枸杞适量洗净红枣2颗剪...
用料雪菜1把粉皮1包鸡蛋1个油克盐克糖克生抽勺雪菜粉皮炒蛋🥚bywqy的做法雪菜洗净切小段粉皮洗净👎小块鸡蛋去壳打成蛋液热锅冷油油热加入鸡蛋液成型出锅锅内余油加入雪菜段煸炒再把蛋放入锅内翻炒加入粉皮、加适量水...
用料菌菇适量,根据个人的喜好各种菇类均可面筋适量葱适量蚝油适量盐适量糖适量生粉适量生抽适量蚝油菌菇面筋bywqy的做法菌菇水中浸泡片刻洗净切块状面筋冷水冲洗一下用筷子扎洞浸泡在冷水里(不可热水洗面筋,面筋会软榻)...
用料鸡爪15只芋头9只料酒适量京葱适量花椒2勺八角3颗姜适量郫县豆瓣酱2勺香叶适量黄芪适量大蒜适量洋葱适量生抽2勺黑木耳适量(配菜可不加)藕适量(配菜可不加)西芹适量(配菜可不加)香菜适量(可不加)糖适量(比豆瓣酱略少一点)白...
用料牛心菜(卷心菜)两颗辣椒数量盐适量醋适量花椒适量(可不加)虾皮适量(可不加)冰糖适量热炝手撕酸辣牛心菜(卷心菜)bywqy的做法牛心菜(卷心菜)去根去叶片中间的茎洗净手撕成小片虾皮洗净辣椒切小段根据个人耐辣程度留辣椒籽的...
用料黄瓜1根虾仁🍤300克姜3片糖克油克生粉料酒勺白胡椒粉克🍤虾仁炒黄瓜🥒bywqy的做法虾仁🍤退冰去虾线洗净加1汤匙料酒、1汤匙生粉、适量白胡椒粉,拌匀,腌制片刻(也可以用蛋清液替代生粉)姜片洗净黄瓜🥒去两头切半圆片热...
用料鸡蛋2枚葱适量盐适量生抽适量香油适量鸡蛋羹bywqy的做法两个鸡蛋打蛋去壳搅拌均匀蛋液用过滤网过筛一下(蒸出的鸡蛋会更平滑)葱切葱花放入蛋液另备一碗放入1小勺盐1汤匙生抽热开水倒入该碗内酱油稀释大约为蛋液的3....
用料茭白2根毛豆粒1小碗青椒1个糖克盐克油克茭白毛豆粒炒青椒bywqy的做法茭白剥皮洗净对半切开而后切片青椒去蒂去籽而后切丝毛豆粒洗净热锅冷油油热倒入茭白片翻炒浸润倒入毛豆粒加1小碗水加1小勺糖、1小勺盐,翻炒水...
用料蟹1只粉丝1把卷心菜3~4片姜3片蒜2瓣朝天椒1个葱丝克生粉料酒勺生抽勺蚝油勺老抽勺盐克糖克油克🦀️红膏蟹炒粉丝or膏蟹粉丝煲bywqy的做法粉丝热水泡软去水备用葱去根洗净切丝姜片洗净切末蒜去底刀侧拍扁去皮切末朝天...
用料娃娃菜1颗杏鲍菇2个大肉圆1个粉丝1把盐克糖克油克娃娃菜(杏鲍菇)肉圆炖粉丝bywqy的做法娃娃菜去根剥片洗净杏鲍菇去底洗净杏鲍菇切片娃娃菜切宽条热锅冷油油热倒入杏鲍菇翻炒浸润倒入娃娃菜叶翻炒加适量水加1小勺糖...
用料牛腱500克花椒1汤匙小茴香1汤匙姜8片料酒勺卤料葱1-2根朝天椒5个纱布1块针线生抽勺冰糖克香叶3片八角2个川味卤牛腱bywqy的做法准备食材牛腱退冰洗净姜片洗净葱去根洗净打葱结朝天椒去蒂去籽洗净把花椒、小茴香、...
用料鱼1条姜适量葱适量料酒适量盐适量紫菜适量醋少许面条适量紫菜鱼汤面bywqy的做法鱼去鳞去腮洗净控水热锅冷油小火煸姜丝姜丝变黄下鱼先稍等15秒再翻鱼身过早翻身鱼皮会破加料酒加醋(还记得高中化学老师教的酯化反应...
用料(小)黄鱼3条雪菜毛豆克姜2片料酒勺糖克盐克油克生粉雪菜毛豆烧(小)黄鱼🐟bywqy的做法黄鱼去鳞去鳃去内脏洗净毛豆去壳洗净盐开水煮断生去水备用雪菜洗净切末锅油炒过待用鱼皮干(吹干或厨房用纸擦干)蘸取少量生粉热锅冷...
用料琵琶鸡腿🍗4只葱1根线椒4根朝天椒2个姜3片蒜瓣4瓣淀粉勺料酒勺盐克糖克生抽勺蚝油勺五香粉勺油克线椒辣子鸡丁bywqy的做法鸡腿🍗退冰洗净去骨切小块鸡丁内加2汤匙生粉、1汤匙料酒、2小勺五香粉、1小勺糖、1小勺盐...
用料葱1把鸡蛋(可不加)1个开洋干贝粒面克油克糖克生抽勺老抽勺盐克料酒勺熟白芝麻(可不加)适量老上海葱油拌面bywqy的做法葱去根洗净切葱花干贝、开洋洗净,加料酒腌制,泡软,干贝撕成粗丝葱切断葱白葱叶分开热锅冷油油略宽加...
用料羊肉700克(羊后腿)番茄2个洋葱3个(小洋葱)土豆1-2个胡萝卜1-2个大蒜适量香菜适量葱适量姜适量香叶适量孜然粉适量印度红咖喱适量八角、桂皮适量料酒适量盐适量芝士、淡奶油适量(可不加)印度红咖喱羊肉bywqy的做法羊肉切...
用料虾仁200g黄瓜苗200g左右料酒适量大蒜2、3瓣盐适量生粉适量糖适量虾仁🦐黄瓜苗bywqy的做法虾仁去冰去虾肠洗净黄瓜苗用盐水浸泡洗净大蒜2、3瓣去皮洗净切成蒜蓉虾仁放1汤匙料酒1汤匙生粉盐少许,搅拌均匀放入冰箱冷...