芸豆搭配番茄，含有丰富的Vc，而且口味清淡，是名副其实的健康美食。
用料
| 芸豆 | 250克 |
| 番茄 | 1个 |
| 葱 | 1/2根 |
| 花椒 | 5颗 |
| 盐（根据个人口味） | 2小勺 |
| 油 | 1大勺 |
番茄芸豆的做法
芸豆摘好后，倒入开水中焯一下，芸豆变透明后，用漏勺取出后放入盘中待用
芸豆斜刀片切，番茄切片，葱切丝待用
热锅，放油，油热后，放入花椒烹锅，关火，取出花椒
重新开火，放入葱花，烹炒
倒入番茄，翻炒，待番茄炒成糊状后，放盐，倒入芸豆翻炒
芸豆炒熟后，出锅，完成
小贴士
1.花椒烹锅时，油一定要热。
2.一定要把芸豆焯熟，不熟的芸豆有毒，食后可能会中毒。