新加坡肉骨茶煲做法 食材 步骤

用料  

新加坡肉骨茶煲的做法  

1. 用料：
   📍汤：排骨550g（盒装一盒），肉骨茶料包一小包，干木耳一小袋（或者香菇or金针菇也行），豆腐泡，响铃卷，娃娃菜（生菜也可），大蒜一整头，生抽，老抽
   📍蘸料：生抽两勺，老抽一勺，小米椒一根，麻油少许。
   
   做法：
   📍排骨洗净，冷水加入姜片，排骨冷水下锅，待水开撇去浮沫，捞出排骨备用。
   📍蔬菜洗净备用，豆泡可以一切两半，干木耳泡发洗净备用。蒜头洗净，可剥可不剥，不剥皮切根整头放入最好。
   📍适量开水煮肉骨茶料包，煮沸放入大蒜，排骨和豆腐泡，木耳小火炖煮一小时（也可以温水直接一起加入排骨，料包，木耳和豆腐泡煮至汤开转小火炖一小时）我用的是砂锅，其他锅也可以，高压锅时间减半。
   📍临出锅前5分钟放入娃娃菜，响铃卷可以关火出锅的时候放入烫软，焖一下下，撒上葱花然后出锅~~
   
   配上香甜米饭，暖暖的冬日实在幸福~~
   喜欢药膳的可以放点西洋参什么的，肉骨茶料包里会有胡椒本来就很暖~