以前去新加坡买回来的料包做出来是黑汤底的,药材味比较重,但是本人比较偏好胡椒味重的,在新加坡喝过的就很好。这里同事给了一包白汤汤料,就做了下,真的很好吃,自己可以调节肉料,我这次放的就是牛肉。
用料
肉骨茶料 | 1包 |
牛腩肉 | 250g |
平菇 | 100g |
油豆腐 | 适量 |
鹌鹑蛋 | 10个 |
六月鲜酱油(调色) | 1小勺 |
蒜 | 10瓣 |
新加坡风味肉骨茶的做法
准备材料,牛肉,平菇等洗净,鹌鹑蛋煮熟剥好放在一旁待用。
往锅里倒四大碗水煮开后把肉骨茶料,牛肉,放入中火炖半小时。白汤汤底的料是图右。
30分钟后把鹌鹑蛋,油豆腐,平菇放入再煮十分钟,再放入一小勺酱油调色。可以试试看味道,觉得太浓可以再加入一碗水。美味的肉骨茶就做好了。