皂角米绿豆甜汤做法 食材 步骤

这是很适合夏天的一道甜汤
冰镇后口味更佳。

方为三人量

皂角米也称为雪莲子
皂角米中包括17种氨基酸和9种矿物质与7种重要维生素，营养价值非常高，并含有植物性膳食纤维和大量植物胶质。能够润肤养颜、疏肠利尿的作用，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

它基本没有不适合人群。老少皆宜，特别适合糖尿病患者、孕妇食用。

1、皂角米营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

2、具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。

3、老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是以干品出售。孕妇可以适量食用皂角米，而生产后的新妈妈更加适合吃，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。

皂角米是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。滇皂角仁总能量为3、36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3、13%，有16种，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。(以上摘自网络)

用料  

皂角米绿豆甜汤的做法  

1. 皂角米头天晚上清洗干净开始泡发，我基本上是睡前泡上，第二天上午就可以用了。

2. 泡好的皂角米倒出多余的水，不需要再清洗了，绿豆洗干净，全部倒入电饭锅，加入清水，开煮粥键，全程大约一个半小时。

3. 离结束还有10来分钟的时候加入冰糖，继续煮到时间结束就可以了。可以晾到不烫嘴了喝，也可以冰箱冷藏后喝，都非常好喝。

小贴士

850克水的量对我家来说正合适，不稀不稠，水量可以根据自己喜好增减，爱喝稀的就多放一点水，相反就少放点儿。冰糖的量也是根据自己的口味酌情增减就好。
如果电饭锅不能煮粥，用砂锅也可以，方法一样，水开后关小火煮，煮到绿豆开花出沙就可以了。