山西旱地小米+鲍勃红磨坊厚切燕麦
用料
小米 | 2/5电饭煲量杯 |
纯净水或者过滤水 | 1300ml左右 |
燕麦 | 2大勺 |
燕麦小米粥(2人份)的做法
小米漂洗2-3次就可以了,洗太多次营养都洗没了,不好煮出米油。
纯净水下火煮开后,再加入小米,这样就不用看火,小米也不会粘锅底。待水再次开起来后,中小火定时煮个20分钟,可以开盖煮。
20分钟左右,煮到小米油脂出来,米汤变淡黄色,加入鲍勃厚切燕麦(免洗),再中小火煮6-9分钟,看粥的粘稠度和燕麦软硬度,及时关火即可。
加了燕麦的小米粥很香,而且带了厚切燕麦的一点点嚼劲,口感更好。
小贴士
水量一定要够,不要中途加水,不然不好煮出米油。