哈哈哈昨天搞到了一份石斑鱼片
今天索性喝点砂锅粥
冬天到了菜都凉的很快
砂锅的保温效果能让整个冬天
依旧吃上带有温度的菜❤️
用料
| 米 | 1杯 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 鱼片 | 1份（200g） |
| 香菇 | 6朵 |
| 芹菜 | 几根 |
| 姜丝 | 少许 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 料酒 | 3勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法
舀一杯米，淘洗干净后加入没过米量3指高的水，泡10分钟
![美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第2张]( "美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第2张")
鱼片加入姜丝、料酒、盐和淀粉，抓匀腌制待用
![美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第3张]( "美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第3张")
留一些姜丝，切蒜末待用
![美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第4张]( "美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第4张")
香菇干洗净开水发开拿出，香菇水加酱油留着备用，鲜香菇可以跳过这一步
![美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第5张]( "美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第5张")
香菇干泡发好了挤干水分，切丝
![美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第6张]( "美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第6张")
砂锅开大火，待煮开后转小火盖上盖继续焖熬
![美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第7张]( "美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第7张")
另起一口小锅，冷油下蒜末小火炸蒜，炸至香味出来关火，炸蒜盛出，油待用
![美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第8张]( "美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第8张")
重新开火加入姜丝和香菇丝，小火煸炒干水分后关火
![美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第9张]( "美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第9张")
开盖加入煸炒好的香菇丝，加入香菇水，重新开大火熬至沸腾，然后关小火关盖
![美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第10张]( "美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第10张")
熬煮15分钟后，加入鱼片，盖上锅盖继续焖煮5分钟
![美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第11张]( "美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第11张")
焖煮好后切好芹菜加入，拌匀即可
![美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第12张]( "美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第12张")
根据个人口味加胡椒粉
![美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第13张]( "美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第13张")
亦可加入些花生米配着吃更好吃
![美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第14张]( "美味砂锅鱼片粥（2人份）的做法步骤图 第14张")
小贴士
砂锅熬粥期间能不揭盖就别揭，如果加了食材开盖了需要重新开大火上气再合盖关小火
鲜香菇的话在炒制脱水后关火加酱油调味，千万不可加早了会产生糊味
有葱油也可以加一些葱油最后，有奇效！