家庭版葱油卷饼胚做法 食材 步骤

这是家中常备的快手早餐🥣，当家中没人做早餐的时候，孩子就会拿出一个饼胚，无需解冻，直接不粘锅烙，再配上鸡蛋，生菜和培根🥓，一份高能量好吃好看的早餐就成了。
葱油卷饼胚用料简单，而且油少健康。
大家可以试试！

用料  

家庭版葱油卷饼胚的做法  

1. 1、500g中筋粉+4g盐和匀。
   2、加入270g温水（预留10g）揉成团，盖上保鲜膜醒10分钟。
   3、10分钟后再揉面几下，就能成柔软光滑的面团，这个面团非常柔软。
   4、分成10个剂子（每个在83g左右）滚圆，盖上保鲜膜醒至少一个小时。
   5、趁醒面时做油酥，30g面粉里面放4g盐，倒入40g食用油搅拌均匀，油酥成流动酸奶状就👌啦。
   6、葱洗净晾干，切50g左右的葱花备用。

2. 醒了一个多少时后的面团非常容易擀开，擀成长舌状（约30cm左右）中间涂上油酥。

3. 撒上葱花，喜欢的多撒一点，这个是饼的灵魂。

4. 两边分别折向中间。

5. 接缝处捏紧，不要漏油酥了！

6. 从上往下卷起，卷到末尾处整个压住尾部。

7. 成为一个基础的圆柱体。

8. 依次做好10个，盖上保鲜膜醒15分钟。

9. 15分钟后，取一个饼胚，压扁，擀开。

10. 注意，一定是从中间往上擀开，再从中间往下擀开，千万不要来回擀，这样会破酥哦！

11. 翻面继续从中间擀开，擀大，成圆薄饼。

12. 擀完一张，用油纸覆盖一层，防止粘连，依次做好10张。放入冰箱冷冻，即吃即取，无需解冻。
    

13. 无需解冻，不粘锅中火烙制透明，翻面，➕鸡蛋和自己喜欢吃的各种料。

14. 卷起来，一份含有低碳水，蔬菜、蛋白质的高能早餐完成。（最主要的还是即吃即拿，方便）

15. 配上一杯咖啡☕️，惬意！