家庭版小葱油饼做法 食材 步骤

儿时家里缺肉吃，但是不缺饼吃，家里自己种了很多小麦。冬天我妈煎或者炸饼，裹一点盐菜，特别美味，也特别热乎。现在自己做妈妈，也想让孩子在天冷吃口热乎乎饼。自己琢磨了很多次做出了小葱饼。自己做也放心，娃吃的也舒心。

用料  

家庭版小葱油饼的做法  

1. 1.取中/高筋面粉适量（200-300g）倒入盆中，放两个鸡蛋，一小勺盐，一点白胡椒粉，一点生抽，适量葱花慢慢加入清水搅拌，面糊稍微稀点（如图）
   2.热锅倒入适量花生油，油热后倒一点到面糊搅拌（可以起到提酥的作用）

2. 
   3.油稍微热关中小火，汤勺把面糊一勺一勺倒入锅中，转动锅，让每个饼均匀受热，定型后翻一面煎。再次定型后，时不时翻动葱饼。

3. 4.煎至葱饼两面微微焦黄即可装盘。（喜欢酥的起锅就吃；也可以吧盘子放蒸锅蒸几分钟，适合宝宝吃，软软的）

小贴士

1.面糊稍微稀一点！（太干绸很硬）
2.热油放一点到面糊，可以起到提酥作用（也适用于油炸）
3.中小火即可，定型后，多次翻面煎