家庭版葱油酥饼做法 食材 步骤

老妈一直特别喜欢面食，而葱油饼就是她喜欢之一！一口下去外酥里软，透着葱香，秒胜外面的任何饼饼！这是朋友妈妈对它的评价😄

用料  

家庭版葱油酥饼的做法  

1. 中筋面粉500克，一勺盐，260毫升的温水，先用筷子搅拌棉絮状，再揉成团。表面光滑盖保鲜膜醒发30分钟。

2. 面醒发好后，拿出来分成十等份。案板上抹油把面团上下左右擀薄成长方形，在抹上油酥，撒上葱花。

3. 从侧面对三折，然后从一头卷起来，一边拉一边卷，这样层次更多。

4. 卷到最后的尾巴就压在底部。卷好醒发20分钟。

5. 醒发好后面团的延展性非常好，用擀面棒擀成饼状备用。

6. 锅里预热刷油，放入擀好的面饼，煎至两面金黄酥脆即可。

7. 外酥里嫩，层次分明，葱香四溢！这款自制葱油饼完胜外面的各种饼。

小贴士

注意：这款葱油饼的特色就是自制的葱油酥！香气四溢。（葱油酥：锅热放猪油花开，放入葱适量煎至焦黄，捞出下入白芝麻，3勺面粉搅拌均匀）