葱油饼-家庭版做法 食材 步骤

葱油饼
看了阿大葱油饼，一直好想去拔草，但是一直没实现
所以周末在家自己做个简易版的，当然不能跟阿大的相提并论，不过还是很好吃啊

用料  

葱油饼-家庭版的做法  

1. 首先就是和面，量可以自己把控，看几个人吃了。
   面粉中，加入温水，搅拌，差不多这个状态的适合就可以了，不用再加水了，然后揉成一团，盖上保鲜膜，静止；

2. 首先要将葱洗净，分为葱白跟葱花，葱白切段，炸葱油

3. 炸葱油，做油酥
   锅起热，放葱白段，炸葱油

4. 将葱白煎至焦黄，这个状态还可以再煎一会，等全部都黄

5. 准备好小碗的面粉

6. 将葱油里的葱白去掉，油倒入面粉中搅拌，

7. 一切就绪

8. 之前揉好的面，静置一段时间时候，表面也会光滑很多，揉成一团

9. 将面团擀开，如果量大，可以分次，可以擀得薄一点，这样会酥一点

10. 在擀好的面上，用油刷涂上油酥，涂之前先将油酥搅拌一下，因为面粉会沉淀。撒上葱花，撒适量的盐

11. 将面皮折叠，最好是一来一回

12. 折叠好的面皮，露出葱花的一侧朝内，往里卷

13. 擀成饼状，准备下锅

14. 煎的适合可以加少量的油，将锅底刷一下就好，饼内本身就有油了

15. 煎3分钟左右，具体看饼的厚度，差不多两面金黄就可以啦

16. 撕下一块，可以看到很多层

17. 不比外面卖的差哦