老潼关饼烹饪方法窍门 如何做老潼关饼才好吃

用料  

老潼关饼的做法  

1. 面粉里加盐，酵母加水将面和好，揉至光滑后放入保鲜袋醒30分钟！

2. 猪油+面粉搅拌做油酥，面粉：油比例1：3，静置30分钟

3. 醒好的面分成5份，取一份擀成长方形薄片，越薄越好！！！！

4. 从一头开始，刷上油酥，开始卷起～随着刷随着卷～随着擀

5. 最后留15cm左右，用刀剌成细条～继续卷，直到最后。然后从中间切成两段，压平，擀成薄饼

6. 平底锅加油，小火，放入饼，双面煎一下，上色，然后放入烤箱，220-240度之间，预热后开始烤！

7. 烤4-5分钟反面～再烤4-5分钟，出锅

8. 然后夹上喜欢的肉肉就可以啦！！！

小贴士

油酥不要太少，不然起酥不好！！
平底锅煎的时候火别太大，不然会胡
真的很香，很好吃！！！