因为昨天吃到了潼关的酥皮肉夹馍,像我这种动手能力极强的人怎么会放过它呢哈哈哈哈,于是呼下午回到家就开始卤肉和面做饼,今天早上的早餐就是肉夹馍啦哈哈哈哈哈用料1⃣️卤肉八角2个桂皮1块冰糖10克生抽2勺老抽1勺花椒10...
用料潼关馍一个老潼关腊汁肉吉馍的做法烤制正面烤制反面装袋整理出餐...
说到陕西,大家耳闻能详瞬间就能说出的美食估计就是肉夹馍凉皮之类的。手拿肉夹馍的人们几乎成了整个陕西早上的一道风景,肉夹馍售卖方便快捷,食用随意简单又能满足人们的口味和营养,持久的饱腹感会让人吃完后心满意足,舔舔...
用料盐2克面粉(中粉)500克酵母2克水260克猪油适量老潼关饼的做法面粉里加盐,酵母加水将面和好,揉至光滑后放入保鲜袋醒30分钟!猪油+面粉搅拌做油酥,面粉:油比例1:3,静置30分钟醒好的面分成5份,取一份擀成长方形薄片,越薄越好!!!!从一...
家里吃饭口味清淡,所以菜单里没有加盐。可以在肉质炖到软烂的时候,根据口味自行调整。(哭😭😭😭,传图时才发现自己存了拼好的图,没有存原图,所以需要点开图才能看到!图上的字我也会单独打在步骤里。)用料油适量生姜五花肉料酒...
用料肉丝豆腐豆角韭菜生姜盐,鸡精,花椒粉,辣椒面粉条老潼关烩饼的做法菜准备好凉油放肉丝,炒至发白放豆角,潼关面酱,辣椒面豆角差不多放豆腐炒均匀倒入开水,放少许盐,花椒粉,鸡精水开后放入饼饼煮的差不多,放入粉条,韭菜煮3分钟...
用料老潼关馍一个腊汁肉(肥:瘦=3:2)75g优质老潼关腊汁肉夹馍的做法烤制正面烤制反面剁肉,玉米粒大小淋少许汤汁在肉上中间用锯齿轻轻拉开用铲子挑起夹肉装袋整理出餐...
老公本科是在西安一所大学读的,在那里四年,爱上了肉夹馍,因此馍馍为他而做。用料油酥配料:普通面粉40克食用油80克面团配料:普通面粉500克食用盐3-4克小苏打2克温水265克老潼关肉夹馍——的“馍”的做法调制油酥:80克油高温...
用料潼关馍一个五花肉(肥:瘦=3:2)75g标准潼关腊汁肉夹馍的做法烤正面烤反面剁肉淋少许汤汁在肉上用锯齿刀从中间轻轻拉开用刀将馍挑起将剁好的肉平铺于切开处以正面朝上装于袋中以正面朝上,呈45度斜靠于馍篮子一边整理出餐...
老公和崽崽太喜欢吃面食了所以作为厨娘的我需要尝试各种美食用料食盐克自制老潼关肉夹馍的做法买回来的五花肉放葱姜料酒焯水焯水后冲洗干净浮沫卤肉需要的大料炒糖色翻炒➕生抽➕老抽➕耗油倒入水炖好简直太香了满屋...
外酥里嫩,😋用料面团:面粉250克猪油30克水120克安琪酵母3克油酥:面粉和猪油比例1:2盐适量老潼关肉夹馍的馍的做法把面粉、猪油、水、酵母混合在一起揉成面团盖保鲜膜醒发一个半小时油和面粉加适量食用盐做成油酥备用醒发...
我也第一次做,看到一个吃播里的小姐姐介绍的,说淘宝有卖,我喜欢自己做,就琢磨一个这个方子,肯定没有人家卖的正宗,但味道也很不错,而且少调料健康!我一般都追求简单的味道!大家有喜欢的可以试试!用料面粉600克小苏打4-5克盐5克...
超级爱肉夹馍和凉皮!但是身体原因,不能吃太咸的,外边卖的肉夹馍盐分太高,于是就想到自己做!是很简单的!新手村也可以!用料面粉200克水110克小苏打1克油酥适量的面粉和3倍的油猪肉适量糖生抽红烧酱油葱,姜,大料,花椒,香叶等等有啥...
被迫营业…自诩是个超级爱做饭的人骄傲的说疫情在家的这一个多月里天天做饭不重样,也没有觉得腻烦。这是真爱了吧~不过今天这潼关肉夹馍觉得不开个店的话,着实对不起这番折腾~红红火火恍恍惚惚‧★,:*:‧\( ̄▽ ̄)/‧:*‧...
一直想去陕西尝尝美食,也一直没法成行,所以就在家学做陕西的各种面食,比如biángbiáng面,哨子面,还有这肉夹馍等等。相比白吉馍我更爱这个老潼关馍,这馍更干,脆,香。本道食谱仅为馍的做法,此方子的量可以做8个饼纯属业余非陕...
在外地的时候最想念的就是西安的肉夹馍和凉皮,那天逛某🍑宝的时候看到居然有卖老潼关肉夹馍饼胚的那必须买来试试,自己卤点肉往里面一夹百分百还原啊,这小子不用去西安也能吃到正宗陕西老潼关肉夹馍。饼胚直接在某🍑宝或...
用料五花肉250克面粉250克水250克碱0.5克老潼关肉夹馍的做法的做法腊汁肉的制作1.选肉与肉的处理(前腿肉,五花肉,肥瘦比例4:6或者3:7)拔毛,冻过的肉需要解冻,新鲜的肉泡水。选肉,一定要肥肉都有的肉,纯瘦肉炖出来肯定没那么香。...
用料饼胚部分面粉500克食盐2克水250克左右油酥部分猪油适量面粉适量老潼关肉夹馍的做法食盐溶化于250克水中(用的温水),然后与500克面粉混合,揉匀盖上保鲜膜,醒面30分钟醒面后,揉面五分钟左右,然后搓成如图长条分成四份猪油...
美味的潼关肉夹馍,小饼酥,香,脆,配以肥而不腻的小炖肉,口感鲜香适口,越吃越香,百吃不腻。潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别...
接着上一个菜谱,洗完面筋的水不要人可以用来做凉皮哦用料洗面的水老潼关凉皮的做法把静置一夜的水的最上面一层倒掉,只留下下面的淀粉糊。把淀粉糊搅拌均匀以后,舀一勺放在刷了油的大盘里把大盘子像这样放在烧开的水上,等...
用料五花肉克300糖克10克老抽勺3盐克5八角个2香叶片2姜片6桂皮块1生抽勺适量花椒粒30桂皮一片葱半棵潼关肉夹馍的做法凉水下锅,过水煮两次把放入大料的肉煮治软烂即可!时间大概50分钟左右!大火烧开小伙慢炖饼皮放入电饼...
用料肉克鸡蛋个肠潼关肉夹馍生胚空气炸锅版潼关肉夹馍的做法把从网上买的潼关肉夹馍生胚放进空气炸锅180度,10分钟,到第8分钟的时候翻面。之前做好的肉肠蛋把之前做好的蛋肉肠拿出来剁碎加上辣椒、洋葱、汤汁,剁碎好吃的...
用料高筋面粉500克碱面0.5克泡打粉3克温水240克液态猪油适量潼关肉夹馍的馍的做法面团揉成光滑面团室温醒发20分钟擀成均匀薄片刷一层猪油如图卷起最后留一段用拉丝器拉出丝我没有用刀切的就不拍了再刷一层猪油卷起分...
用料面团面粉500克温水200克盐3克小苏打3克鸡蛋1个油酥:面猪油或黄油潼关肉夹馍饼坯的做法干面+热猪油或黄油调成稀油酥,程度类似稠酸奶。剩余材料和面用压面皮刀放O档位压成最薄片。抹上稀油酥一边拉,一边卷,自然卷成梭...
用料猪油10克盐5克面粉500克老潼关肉夹馍饼的做法1、温水和面,硬度偏软,醒面半小时再揉一次,连续三次保证揉匀。2、大案板抹油防粘,美团擀薄刷油,滚成柱状,切剂子,(50g一个)。3、剂子垂直纹路擀平,成厚度1cm饼胚。4、平底锅抹少...