潼关膜烹饪方法窍门 如何做潼关膜才好吃

我也第一次做，看到一个吃播里的小姐姐介绍的，说淘宝有卖，我喜欢自己做，就琢磨一个这个方子，肯定没有人家卖的正宗，但味道也很不错，而且少调料健康！我一般都追求简单的味道！大家有喜欢的可以试试！

用料  

潼关膜的做法  

1. 面粉，盐，小苏打混合，加入320克温水边倒边搅拌

2. 手揉成面团，盖保鲜膜醒面30分钟

3. 碗里放40克面粉倒入80克烧热的油，搅匀

4. 醒好的面放在面垫上揉匀分成8份，盖上保鲜膜

5. 取一个面剂擀成长条，均匀抹上油酥

6. 从一头边拉边卷，先卷起三分之二

7. 剩下的三分之一切成细条

8. 细条卷起来

9. 卷好的卷立起来按扁

10. 每个都做好，把饼稍微擀两下，放提前预热刷油的电饼铛，每面烙2-3分钟

11. 烤箱预热，把烙几分钟的饼放进烤盘230度烤8-10分钟。也可以直接电饼铛烙熟，烤的是酥脆的，烙的偏软，大家根据自己口味选择，图中左边颜色深的是烙熟的，右边颜色浅的是烤熟的。

12. 今天炖的肘子，切片夹着吃

小贴士

这个饼没有什么味道，是夹肉吃的，炖点肉加点香菜青椒，很香。这个饼不是发面的，口感略硬，如果喜欢更软一点的口感也可以放4g干酵母，自己吃怎么舒服怎么来吧，没什么正不正宗的！