这馍夹肉夹蛋空口吃都好吃😋
用料
中筋面粉 | 500克 |
盐 | 3克 |
水 | 240克 |
酵母(泡打粉) | 5克 |
油酥材料: | |
猪油(植物油) | 30克 |
面 | 10克 |
潼关肉夹馍的馍的做法
500克面粉加入3克盐5克酵母240克水和成面团醒10分钟。醒好的面分成4个面剂,用压面机压成薄面片,没有压面机用手擀也可,擀薄,抹上油酥,边抻边卷,卷到剩1/3处的面片时用刀将面片划成细条状,末端不要划断,卷成纺锤状,从中间分开成两个饼坯,饼坯立起,按扁,擀圆。
擀成圆饼醒15分钟。
平底锅放少许油,放入饼坯两面烙至金黄
预热烤箱,230度烤5-8分钟,饼略微鼓起即可。
揭开看看,千层的。
夹鸡蛋
鸡蛋夹馍,你要不要来两个。
小贴士
最好用压面机,压的比较均匀。油酥最好用猪油,这样才酥脆。猪油化开加入面粉,调成稀油酥,放到保温处备用。