电子秤坏了 非常时期一时还没来得及买 面粉量均为估算 比例是正确的 如果打算尝试这款南瓜饼 请看面团状态自行调成粉量 本来就是做着玩 没打算写菜谱的 拍了个小视频发圈很多人喜欢 就在这儿记录一下吧 供参考~
用料
长南瓜 | 一圈 约200克(去皮去囊后) |
全麦面粉 | 约50克 |
玉米粉 | 约50克 |
粘米粉 | 约100克 |
鸡肉松 | 50克 |
葡萄干(提子干) | 8个 |
减脂餐/鸡肉松南瓜饼的做法
南瓜切薄片 蒸约15分钟 然后把盘中蒸出来可见的水倒了不要 只留南瓜 用勺压成泥
全麦粉1:玉米面1:粘米粉2 按这个比例可以
上述三种粉和南瓜泥一起投入面包机
先启动和面程序10分钟 这时看一下面团的软硬程度 适当调整 看是加水还是加粉 总的说来面团需要稍偏软一些为好
调整好后再启动和面程序10分钟然后分成小剂子 分别擀薄 包上鸡肉松 像包包子一样 包好倒扣 轻轻揉圆
用牙签在面团上压“米”字 再逐个道道加深压一下
插入一个提子干(葡萄干) 充当南瓜柄
在小南瓜下垫一张油纸 摆放蒸锅中 大火蒸15-20分钟 我怕没熟 蒸了20分钟
到点关火 开盖一看还挺好的
外形可爱 口感软硬适中 凉了会硬 吃之前再蒸热一下就好
搭配鸡蛋 脱脂奶 蔬菜 完成减脂早餐一份↑↑
小贴士
全程无需加水 南瓜蒸出来水分很多 还需要倒掉可见的水 只留南瓜泥和面 不然可不止加那点粉 那会需要更多粉去让面团成型