突然好想吃炸鸡腿
配可乐😊
用料
| 鸡腿 | 3-4只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 少许 |
| 炸鸡粉 | 少许 |
| 面包糠 | 少许 |
| 鸡蛋液 | 1个 |
炸鸡腿（零失败 包酥脆）的做法
鸡大腿，用牙签戳戳戳，放入料酒和酱油，抓均，放入冰箱冷藏腌制3-4小时
![炸鸡腿（零失败 包酥脆）的做法步骤图 第2张]( "炸鸡腿（零失败 包酥脆）的做法步骤图 第2张")
冰箱拿出后，用餐巾纸吸干水分
裹鸡蛋液
![炸鸡腿（零失败 包酥脆）的做法步骤图 第3张]( "炸鸡腿（零失败 包酥脆）的做法步骤图 第3张")
裹炸鸡粉、再沾点鸡蛋液，裹面包糠
（刚好炸鸡粉用完了，临时用面粉代替，有炸鸡粉首推炸鸡粉哦）![炸鸡腿（零失败 包酥脆）的做法步骤图 第4张]( "炸鸡腿（零失败 包酥脆）的做法步骤图 第4张")
筷子放到油里，看到冒小泡后，加入鸡腿开始炸，全程中小火和翻面（避免部分颜色过深）
![炸鸡腿（零失败 包酥脆）的做法步骤图 第5张]( "炸鸡腿（零失败 包酥脆）的做法步骤图 第5张")
炸到表面稍微金黄，关火，盖锅盖焖2分钟（不用担心不熟，还要重复几次的）
捞出控油
![炸鸡腿（零失败 包酥脆）的做法步骤图 第6张]( "炸鸡腿（零失败 包酥脆）的做法步骤图 第6张")
重复5-7步骤两次
（这样有个好处，就是鸡腿不会不熟，而且小火单独炸出来，特别特别酥脆好吃，晾凉后不会出现出水和软踏的现象哦）![炸鸡腿（零失败 包酥脆）的做法步骤图 第7张]( "炸鸡腿（零失败 包酥脆）的做法步骤图 第7张")
开吃，卡兹卡兹
![炸鸡腿（零失败 包酥脆）的做法步骤图 第8张]( "炸鸡腿（零失败 包酥脆）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1、裹蛋液裹粉前，一定要控干或者擦干水份
2、炸食物万能方法，必须回锅再炸哦，炸到感觉表面颜色金黄和表皮酥脆
3、建议控油