🌟🌟今天发个小甜品,大家都爱的杏仁瓦片~超简单、又好吃!
用料
蛋白 | 100克 |
细砂糖 | 100克 |
低筋面粉 | 50克 |
黄油 | 50克 |
杏仁片 | 150克 |
零失败💯酥酥脆脆的【杏仁瓦片】❤️的做法
1⃣️蛋清蛋白分离,取100克蛋白,加入细砂糖,搅拌均匀无颗粒;
2⃣️筛入低筋面粉,搅拌均匀细腻;3⃣️加入融化黄油,搅拌均匀;
4⃣️加入杏仁片,轻轻翻拌均匀,小心不要把杏仁片压碎;盖上保鲜膜,静置1小时,使糖粉与杏仁片融合;5⃣️上下火150°C预热烤箱;将杏仁糊用勺均匀挖在垫烘焙纸的烤盘上,一勺15克左右;用叉子沾水压平压圆;
6⃣️放入烤箱,上下火150°C烘烤20分钟左右,表面均匀上色就OK,取出冷却就会脆脆的啦~