之前用这个方法做的鸡柳超好吃,所以再来做个鸡排试一下。零失败,香脆的炸鸡排,这样做超好吃!😋
用料
鸡胸肉 | 2块 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 大概3小勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
糖 | 2勺 |
淀粉 | 3勺 |
葱 | 2根 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 3片 |
零失败的香脆炸鸡排的做法
鸡胸肉洗净一块切成3片,薄薄的好吃,用刀背拍一拍。这样更容易入味。(这边我用了2块鸡胸,一共切了6片)
把所有的食材放在一起,抓匀腌制2个小时。(放入冰箱腌制一个晚上更好吃😋)
除了面包糠,其他食材都放进去。(面包糠炸的时候才用)
把面包糠,淀粉,打散的鸡蛋准备好。
一层淀粉,一层蛋液,一层面包糠。油6成温,下锅,在用中火炸个3.4分钟就好啦。(腌过的鸡胸肉比较嫩,容易熟)怕自己分辨不了熟没熟可以用筷子戳一下。
超级好吃的鸡排就做好啦,特别特别嫩,挤上番茄酱,孩子超爱吃。比外面买的健康多啦!我老公说这么好吃都可以去摆摊了😄😄