这个桃酥真的是零失败,特别容易成功。因为我是晚上做的,家里灯光光线不是很好,又因为我没有将视频经过色彩处理,所以看起来颜色不是很亮。但是,这个桃酥真的是非常好吃,如果你也喜欢吃桃酥,就赶紧按照菜谱行动起来吧!😊
用料
黄油 | 170克 |
普通面粉 | 270克 |
糖粉 | 100克 |
鸡蛋 | 两个(一个刷表面用) |
泡打粉 | 7克 |
小苏打 | 3克 |
零失败桃酥的做法
黄油室温软化加入糖粉用打蛋器充分搅拌至均匀,然后分三次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后充分打发,打发好的状态有点像打成七八分的淡奶油。
把所有粉类过筛倒在案板上,中间挖一个坑,一边用刮板往上翻面粉,一边用另一只手辅助按压,直至完全混合均匀。
烤箱上火150下火170度预热(我的是32升烤箱)。把面团分成40克一个的小面团,把它团圆放在烤盘上,然后食指弯起来用关节去按压小面团中间,按出坑。最后刷上蛋液,往坑里撒点芝麻(黑白芝麻都可以)。
烤至十分钟左右转180度,看到桃酥上色均匀取出。