一次成功绝对不会失败的好配方你一定要试试！配方量比较大，觉得多的，可以做一半！
用料
| 中筋面粉 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 10克 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 白糖 | 22克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 500克 |
零失败酥脆油条的做法
面粉、酵母粉、泡打粉！粉类混合均匀！
![零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第2张]( "零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第2张")
水！糖！蛋！盐！混合搅拌均匀！
![零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第3张]( "零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第3张")
所有材料混合成面团即可！
![零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第4张]( "零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第4张")
双手抹油！按压成片！注意看手法、我自己拍照没办😆😆双手按压！用折叠法！
![零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第5张]( "零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第5张")
按平，对折3-5次左右！压到面片有明显的回弹，放入冰箱冷藏30分钟！
![零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第6张]( "零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第6张")
压到这样面皮有明显的回缩！即可！厚度大约一指厚！放入一个托盘里！
![零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第7张]( "零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第7张")
面皮2面涂油盖保鲜膜！防止干裂！冷藏30分钟
![零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第8张]( "零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第8张")
重复第一次的方法进行第二次按压折叠！之后再次冷藏30分钟！第三次按压折叠之后，醒面30分钟！拿出面皮！整形长条，分割成小段.
![零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第9张]( "零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第9张")
切成你需要的大小！面和面，对折好！
![零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第10张]( "零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第10张")
中间用筷子压一下.
![零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第11张]( "零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第11张")
油温150度左右下锅，小火慢炸！下锅前捏好面皮两断，下锅后用筷子不停反面、使其膨胀！炸制金黄色捞出！控油！
![零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第12张]( "零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第12张")
完美的脆皮
![零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第13张]( "零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第13张")
看下内部组织！
![零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第14张]( "零失败酥脆油条的做法图解 做法步骤 第14张")
配上自己现做的豆浆！完美😋
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小贴士
小伙伴们制作面坯一定要注意⚠️看好制作过程和制作⚠️⚠️⚠️手法！注意每次冷藏时间都是30分钟哦！不要多也不要少！做之前请大家仔细阅读菜谱，希望大家都能做出美味的脆皮油条哦！