长期战斗于减脂健身行列里,没有几道看家菜,怎么可以解决吃货的本能?
这道菜改变了以往对鸡胸肉的看法,好吃又不柴!而且厨房小白好上手!加了姜丝和赤藓糖,去腥超级棒,又没有鸡屎味!这种烹饪方式吃鸡胸肉简直就是一种享受!
用料
鸡胸肉 | 1块200g左右 |
盐 | 1.5g |
赤藓糖 | 3g |
黑胡椒粉 | 1.5g |
辣椒粉 | 1.5g |
姜丝 | 2片 |
耗油 | 3g |
味极鲜酱油 | 9g |
白开水 | 酌情添加 |
减脂/减肥/健身/多汁嫩鸡胸的做法
鸡胸肉解冻后,一定要逆着纹路切,而且要双面改刀!这样才更好入味!
配料装进袋子里 第一方便冷藏冷冻!第二揉搓入味的时候不必把手弄脏!哈哈哈!
上一步干粉类调味装好之后,这一步先放酱汁类调味品,还有姜丝也是这一步放进去的!待赤藓糖和盐融化放入切好的【鸡胸肉】然后不停的蹂躏它 片刻~~!!
锅里倒入橄榄油或者椰子油烧热(不是烧糊,谢谢)然后煎制两面金黄倒入少许水盖盖闷熟!因为已经把鸡胸肉切开了 熟没熟扒开缝隙看一眼就知道了!!不是必须等待烧干汤汁!
小贴士
每次都会多做几袋 这样接下来一周吃饭比较省事!而且用这种方式可以煎制也可以烤制,好熟又不柴!剩下的又可以拌沙拉!切记如果煎制不一定非得等汤汁烧干。有的时候火候把握不好汤汁收的太干我们前面喂料的努力就白费了,肉质会变硬!!还有如果想要烤着吃 记得一定要把放鸡胸肉的烤盘包起来 不然水分也是很容易流失的!!