用料
| 面粉 | 450克 |
| 熟黄豆 | 100克 |
| 玉米面 | 50克 |
| 温水 | 约360克 |
| 新鲜酵母 | 15克 |
| 猪油 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 细砂糖 | 10克 |
豆面花卷的做法1 (面团)
烤熟的黄豆放入搅拌机打成粉，过筛两次
混合面粉豆粉，加入用温水溶化的酵母，猪油糖盐
拌成片状上手，揉成表面光滑面团，温暖处发酵两倍大
豆面花卷的做法2 (整形)
取三份每份25克面团，分别擀成长圆形
从中间切开成六片
取一片卷成花芯
再取一片，把花芯包起来，重复共卷5-6层
最后一层两端向下压到花的底部
整理一下形状，放入加冷水的蒸锅。加盖子，最后发酵20分钟，大火烧开后转中火15分钟左右，关火，3分钟后再开锅盖