还是情人节那会做的,有点懒,一直到今天编菜谱。
用料
高筋粉 | 500克 |
牛奶 | 270克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
蜂蜜 | 30克 |
干酵母 | 4克 |
黄油 | 50克 |
培根或提子干 | 适量 |
蜂蜜水 | 适量 |
花卷面包的做法
除培根或提子干外所有材料放进面包机
混合发酵
取出分成16份,盖保鲜膜松弛15分钟
培根切细小
擀成长条
这样撒上培根
对折
卷起
烤盘涂层薄油,排上卷好的卷
38度左右湿润环境下进行二发
蜂蜜调成水,不要太稀,有点稠度即可,轻轻刷表明
再撒些培根
烤箱160度预热后烤20分钟,再刷一层蜂蜜水,烤10分钟,注意上色快了加盖锡纸
这是提子干的