用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 140克 |
鸡蛋 | 30g |
糖 | 30克 |
黄油 | 25克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2g |
自制肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
葱花面包卷的做法
成品图
所有材料除黄油以外揉成面团,加入黄油揉至出膜,发酵至2倍大,整形,再次发酵,表面用叉子扎孔,涂蛋液,撒葱花
烤箱180℃,20分钟,看上色后加盖锡纸
取出,表面喷水,盖上托盘闷一下,让表皮变软,放凉
放凉后,翻面,用刀轻割几条,抹上沙拉酱
撒上肉松
用油纸卷起
定型
脱去油纸,切段
切段
侧面抹沙拉酱
准备肉松
蘸一下
蘸好