【步骤图】麻辣豆腐包子（一次发酵）食谱大全和做法

豆腐纯素馅儿，香、麻、辣。。。٩😍۶٩😍۶٩😍۶味道倍棒👍🏻真的比肉还香哦！调馅儿非常简单，一块豆腐包了一大锅。对于爱吃辣的我，那是相当的过瘾啊！如果你也吃腻了大鱼大肉包子，不妨试试这款豆腐素馅儿的包子。。。

用料  

麻辣豆腐包子（一次发酵）的做法  

1. 将面粉，酵母，白糖一起放入盆中。

2. 分次加入温水，边加边搅拌至面絮状。

3. 下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 豆腐切成小丁。

5. 锅中加水，大火烧开。水开后下入豆腐丁焯水一分钟去除豆腥味。

6. 捞出控干水分。

7. 葱切葱花，姜切末。

8. 将葱花和姜末放入豆腐中，加入花椒粉、麻椒粉、辣椒粉和盐。

9. 锅中加油烧热。

10. 烧热后淋入配料和调料上，激发出香味。

11. 接着加入生抽，老抽，耗油，鸡精和香油。

12. 拌匀即可。

13. 松弛好的面团移至案板，稍微揉搓排气。

14. 搓成长条。

15. 分成十二个小面剂子。

16. 挨个揉圆。

17. 取最先揉好的小面剂，按扁。

18. 擀成中间厚四周薄的面皮。

19. 放入适量馅儿料。

20. 包包子，全部包好后盖保鲜膜醒发半小时，体积明显变大，拿起来轻飘飘的就可以了。

21. 冷水上锅蒸，开锅后再蒸8-10分钟即可，关火后焖三分钟再出锅！

22. 我滴个乖乖，偷偷的咽了口水୨😍୧୨😍୧୨😍୧真真的太好吃了，又麻又辣又香👍👍👍

小贴士

一次发酵，省时省力，想吃随时都能做，无需等待发面时间哦！