松软省时的小面包。
下面的一共是做8个的量。
用料
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 10克 |
酵母粉 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 与鸡蛋液加起来共170克 |
黄油 | 25克 |
包馅用栗子泥 | 360克左右 |
栗子面包(一次发酵)的做法
除黄油外面团材料放入面包机揉面,可以拉出粗膜的时候,加入黄油继续揉面,直到能拉出薄膜。将面团平均分为8个(约60克一个面团),滚圆后醒面10分钟左右。
醒面的时候,准备栗子泥,一份约45克,8份。
去一个面团,擀开,包入一份栗子泥,收好口,整理成圆形。放入烤盘,进烤箱发酵程序,35度发酵40分钟。
取出烤盘,预热烤箱到190度。预热期间,稍微将面团压扁一些,我用的另一个烤盘。
稍微在面团中间刷一点水,撒上些黑芝麻装饰。
上下火190度烤15分钟,取出晾凉,装入袋子保存。
第二天早上吃,软软糯糯的超好吃!