【步骤图】升级版提拉米苏火爆全网！1个配方做多种口味食谱大全和做法

最近，有一款蛋糕火了！
它就是提拉米苏，你可能觉得奇怪，提拉米苏不是常规甜品吗，怎么就火了？将原本薄薄的可可粉，换成了夺目的水果，不知道的还以为是水果盒子，而就是上面这一层豪华的水果啫喱，让它红爆全网，抖音上随便一搜就是各种高赞种草。

用料  

升级版提拉米苏火爆全网！1个配方做多种口味的做法  

1. 草莓提拉米苏果酱
   1、首先我们来制作莓果提拉米苏草莓果酱，吉利丁片泡冷水备用。
   2、锅中倒入草莓+柠檬汁+糖，开中小火熬至粘稠，边熬边用刮刀搅拌防止糊底。

2. 3、熬至粘稠后即可关火，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀，用余温融化后放一旁备用。

3. 4、热带水果提拉米苏果酱也是一样的制作方法，吉利丁片泡冷水备用。
   5、锅中倒入芒果+百香果+柠檬汁+糖，开中小火熬至粘稠，边熬边用刮刀搅拌防止糊底。

4. 6、熬至粘稠后即可关火，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀，用余温融化后放一旁备用。

5. 7、咖啡提拉米苏只需要制作咖啡酒即可，咖啡粉加热水冲泡好，倒入朗姆酒中拌匀备用即可。
   8、接着我们来制作提拉米苏慕斯部分，吉利丁片泡冷水备用
   室温软化好的马斯卡彭用刮刀拌匀，拌至细腻状态备用即可。

6. 9、盆中蛋黄加入幼砂糖，隔热水（热水要持续加热的，但是不要沸腾的开水）打发至颜色发白，体积膨胀，这里用电动打蛋器中高速打发了大约5分钟左右。

7. 10、放入泡软的吉利丁片用余温融化拌匀，然后将蛋黄糊盖保鲜膜放凉备用。

8. 11、放凉期间在烤盘中铺上手指饼干，咖啡味的刷上咖啡酒，莓果味的刷上草莓酱，热带水果味的刷上芒果百香果酱。

9. 12、然后接着来制作提拉米苏慕斯，蛋黄糊中分次加入马斯卡彭搅拌均匀，再倒入朗姆酒用蛋抽搅拌均匀。

10. 13、另外用一个盆，倒入淡奶油，打发至7成发，会流动且有纹路即可。
    
    14、将淡奶油分次加入蛋黄马斯卡彭中，用蛋抽搅拌均匀，这样提拉米苏慕斯制作就完成了！

11. 15、接着在已经铺好手指饼干的烤盘中倒入慕斯，再次铺上一层手指饼干，刷上酱。

12. 16、最后将剩余的提拉米苏慕斯倒入模具中，然后盖保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上。

13. 17、冷藏完毕后，再表面倒入剩余的果酱，摆上适量的水果即可！咖啡提拉米苏只需筛可可粉！

小贴士

水果口味谁可以随意变动，