浪漫的提拉米苏升级版烹饪方法，教你浪漫的提拉米苏升级版做法步骤图

提拉米苏是一款经典的浪漫甜点，永远是最受欢迎的。升级版的提拉米苏，不仅风味更加鲜美，而且制作方法简单，适合新手操作。做出的成品可冷藏或者冷冻储存，分量太多也不用担心浪费啦！今天把配方分享给大家，操作中有任何问题留言给我。

用料  

浪漫的提拉米苏升级版的做法  

1. 巧克力蛋糕胚制作：
   1）牛奶和植物油混合煮开，加入蛋黄液迅速搅拌，再加入低筋粉和可可粉迅速搅拌。

2. 2）将混合液倒入原装有蛋黄的容器中继续搅拌混合，搅拌均匀顺滑后备用。

3. 3）蛋清加细砂糖、塔塔粉打发，将打好的蛋白液分次加入到步骤二中的混合液中，搅拌均匀。

4. 搅拌好之后，放入烤盘，抹匀后放入烤箱，160度烤25分钟，（根据烤箱不同设置不同的烘烤时间和温度）。

5. 马斯卡邦尼酱制作 ：1）吉利丁加入冰水中，使充分吸水。

6. 2）打发蛋黄：依次加入葡萄糖、细砂糖、蛋黄，混合搅匀。

7. 3）混匀的蛋黄液隔水加热（隔水加热：依靠沸水蒸气加热，受热的锅体并未接触沸水）

8. 4）隔水加热同时不停搅拌至混合液温度达到85℃

9. 5）搅拌至可以流畅画8字的状态即可。

10. 6）蛋黄混合液加入吸水的吉利丁，搅拌均匀顺滑。再加入马斯卡邦尼，继续搅拌至均匀顺滑。

11. 7）淡奶油打发：淡奶油打发至6成备用。

12. 8）淡奶油分三次加入到6）中的混合液中，搅拌均匀。

13. 9）再往8）中混合液中加入咖啡酒，搅拌均匀备用。

14. 咖啡液制作

15. 刻蛋糕胚：使用蛋糕盒子刻蛋糕胚

16. 组装完成后冷藏备用

17. 表面撒上可可粉，制作完成。

小贴士

1.马斯卡邦尼酱的制作中，吉利丁加到混合液中要充分搅匀至细腻顺滑，如果不搅匀会有颗粒或者分层的现象。再加入马斯卡邦尼搅匀至细腻顺滑。（马斯卡邦尼酱如果粗糙不顺滑，太稀或者太稠都会影响口感）
2.做好后冷藏一个小时后食用口味最佳。如果是冷冻储存，时间建议为不超过一个星期，冷冻储存的蛋糕拿出来后需放在冷藏中解冻3小时左右再食用。