用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 120ml |
| 玉米油 | 10ml |
| 黑米粉 | 80克 |
| 糯米粉 | 40克 |
| 糖 | 20克（原方子40克） |
黑米糕（方子来自于杰儿美食）的做法
2个鸡蛋蛋白蛋黄分离。20克糖分三次加入蛋白中，打发至有尖角。
![黑米糕（方子来自于杰儿美食）的做法步骤图 第2张]( "黑米糕（方子来自于杰儿美食）的做法步骤图 第2张")
蛋黄内加入玉米油+牛奶+过筛黑米粉和糯米粉，Z字搅拌均匀，成面糊。
![黑米糕（方子来自于杰儿美食）的做法步骤图 第3张]( "黑米糕（方子来自于杰儿美食）的做法步骤图 第3张")
打发过的蛋白分两次加入面糊内，轻拌，小心不要消泡。
![黑米糕（方子来自于杰儿美食）的做法步骤图 第4张]( "黑米糕（方子来自于杰儿美食）的做法步骤图 第4张")
装入模具，轻震几下消泡，大火烧开，上蒸锅40分钟，关火闷5分钟，脱模。用吸管（最好是珍珠奶茶吸管）戳洞，趁热吃很香！
![黑米糕（方子来自于杰儿美食）的做法步骤图 第5张]( "黑米糕（方子来自于杰儿美食）的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.喜欢甜的建议放40克糖。
2.我家用蒸锅，盖子是有弧度的，没有水滴到面糊里。没有弧度的盖子建议模具上盖上保鲜膜，戳洞透气。
3.整个制作过程很简单，所以都是由家里的小朋友动手完成。