潮汕砂锅鸽子粥做法 食材 步骤

邻村卖最火的砂锅鸽子粥，特意去蹲点看着他煮，偷师学来的，简简单单还挺香的

用料  

潮汕砂锅鸽子粥的做法  

1. 新鲜鸽子叫卖家杀好去掉内脏，把肉切下来另放，骨头切小块另放，图里左边是一只鸽子分下来的肉，剩下的剁成大块的骨头备用

2. 先把骨头焯一下水，冷水下锅煮开1分钟即可，然后清洗干净

3. 把大米洗干净，和鸽子骨头、姜片放入锅中，一起煮至大米8成熟

4. 煮粥的空隙来把鸽子肉切小片，看纹路横着切

5. 简单的码个味。切好的鸽子肉放入盐、鸡精、1勺油抓匀备用

6. 再调个花生酱。1勺花生酱用3勺油搅拌化开，喜欢更香浓的再加多点花生酱

7. 大米已经煮8成熟了，放入鸽子肉和花生酱再煮10分钟

8. 最后撒上香菜和胡椒粉调味即可