不管是当零食吃,还是下酒,都是吃了还想吃。
用料
牛肉 | 500克 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
花椒 | 20粒 |
姜片 | 5片 |
小米辣 | 3个 |
面包机,做沙嗲牛肉干的做法
500克牛肉,清洗干净,焯水去腥
调拌一个料汁备用,料酒2勺,生抽2勺,蚝油2勺,盐糖适量,八角桂皮香叶花椒姜片适量,小米辣根据个人口味,也可以不加
把焯过水的牛肉控干水分,料汁用小火煮3到4分钟,这样更容易入味,把调好的料汁倒入牛肉里面,抓拌均匀,腌制一个小时即可
把腌制好的牛肉放到面包机桶里,按一下烘烤键,大概40分钟,机器不同,我的只是一个参考哈
中途记得把牛肉翻个面,这样更容易上下均匀受热,入味,烘烤结束以后,把多余的汤汁倒出来,再把面包机桶放回面包机里,按一下干果键,这个过程你可以看到牛肉慢慢起绒了
喜欢硬一点的时间可以再久一点,根据个人口味来哈
真的特别好吃
小贴士
总结起来很简单,清洗牛肉,焯水控干,调拌一个料汁,倒入牛肉里拌均匀,腌制1小时即可,放入面包机桶,烘烤键,烘烤结束以后倒出多余料汁,再放回面包机桶按干果键,这个过程就可以看到牛肉起绒了