这是一款让我目前为止觉得既有柔软的口感又能热量相对较低的*抹茶*口味的muffin。
黄油量较少,部分用白巧代替,减少了热量又增加了奶香。
抹茶粉可劲儿放吧!为了浓郁和美丽!
用料
黄油 | 40-50 |
白砂糖 | 40g |
半个鸡蛋或一个蛋黄 | |
白巧 | 65g |
牛奶 | 80g |
抹茶粉 | 10-15g |
低筋粉 | 100g |
小苏打 | 一小茶勺 |
盐 | 一丁点 一小撮 |
奶粉 | 10g |
柔软的抹茶奶香马芬的做法
黄油放室温软化,加细砂糖打到发白,之后加入半个鸡蛋/一个蛋黄,打匀
白巧克力加入牛奶加热融化,稍稍放凉一会,一点点倒入黄油糊中,控制住不要水油分离。
之后,加入所有的粉类混合,轻轻拌匀。
180度烤箱中下层30分钟,快到时间的时候观察不要变焦黄
小贴士
1.喜欢抹茶味浓的再多放抹茶粉哈!!微微苦的感觉是最棒的!
2.烤完以后常温保存就行,如果冰箱冷藏的话,拿出来吃之前要稍稍放置室温,顶部虽然摸起来硬就像个壳一样,但是里面还是很柔软~~