用料
排骨 | 200克 |
苦瓜 | 1根 |
黄豆 | 3克 |
姜 | 3片 |
枸杞 | 8粒 |
盐 | 6克 |
料酒 | 3勺 |
解暑凉瓜排骨汤(苦瓜脊骨汤)的做法
凉瓜切断去籽,姜切片,黄豆提前一晚泡开(放冰箱里泡)
处理好的凉瓜,不怕苦可以直接下锅,怕苦可以提前炒一下水
排骨最好泡水1小时去除脏血水
锅中放水,料酒和姜片,冷水下排骨,煮沸
煮至出血沫,捞出排骨温水洗净
将排骨和两个放入电饭煲,加适量清水
泡好的黄豆和姜片也一起放入,煮粥功能煮煮一个半小时
煮好后加一把枸杞,再焖2分钟,加盐就可以喝啦,肉香浓郁,凉瓜清苦,十分解暑。
小贴士
排骨一定要先焯水,要不汤会腥气哦!