宝宝牦牛肉松做法 食材 步骤

牦牛肉纤维较粗，食用时需要反复咀嚼，即使煮的很软，也不适合直接给小宝宝食用。受猪肉、鱼肉松的启发，决定动手做一款适合小宝宝食用的牦牛肉松，从此让宝宝爱上牦牛肉，爱上吃饭。我家宝宝从8个月开始在辅食中添加牦牛肉松，此肉松做法最大限度的保留了耗牛肉的营养物质和原始味道，美味可口，宝宝狼吞虎咽非常喜欢。😂😄

用料  

宝宝牦牛肉松的做法  

1. 牦牛肉焯水，撇去浮沫。将牦牛肉，葱，姜放入高压锅，盖好锅盖，压好锅阀，大火烧至高压锅喷气。转小火，火候调至高压锅持续喷气，继续烧25至30分钟后即可关火，待锅中气压降至常压，将牦牛肉取出，放凉（不烫手即可）。

2. 将放凉的牦牛肉手撕成小段。

3. 将肉丝放在案板上，用菜刀剁碎备用。

4. 将平底锅倒入少量橄榄油烧热后放入剁碎的牦牛肉，反复炒制，直至水份基本完全蒸发。

5. 重复上一步，此步要特别注意火候，不要将牦牛肉炒糊。用手感受下肉碎的干度，可以用手捏，待炒至略微发硬时就可以关火了。

6. 将肉碎放在案板上用菜刀斩碎成肉松，放凉。

7. 盛入玻璃瓶容器中，大功告成。😙😎

小贴士

宝宝牦牛肉松美味可口，适合8个月以上宝宝食用，是宝宝的佐餐上品，可添加在鸡蛋羹，粥，汤面中。
牦牛肉中含有多种微量元素，矿物质，丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对处于生长发育期的宝宝益处多多，另外牦牛肉含有丰富的膳食纤维，可以预防宝宝便秘。
本肉松我选用的是生长在海拨4000米以上的青藏高原的牦牛肉，纯净无污染，微量元素，矿物质含量更高，更有利于宝宝的生长发育。如果选材不便，也可用普通牛肉代替。
此肉松是给小宝宝吃的，由于小宝宝的味觉，消化系统、内脏器官等尚处于发育期，各种能力还不具备成人化饮食的条件，建议最好不要放入成人口味的调料，如盐，酱油等。只放入葱，姜去腥提味就足够了。煮肉的汤也可以给宝宝煮面吃，美味可口。