用料
盐10 | 克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 60克 |
冰牛奶100 | 克 |
黄油 | 60克 |
淡奶油75 | 克 |
王后日式土司粉(高筋面粉500 | 克 |
干酵母 | 7克 |
奶粉15克 | |
冰水175克 |
kitchen aid厨师机皇后奶香吐司的做法
1.将除了盐和黄油以外的食材放入厨师机盆中,准备搅拌,当食材时注意先放干性材料,然后放入湿性材料。
2.厨师机2档搅拌2分钟后4档2分钟后停止。
3.放入盐和黄油,2档搅拌2分钟左右,待黄油充分吸收以后,4档搅拌12分钟,最后最高档搅拌2分钟。
4.如图放入盆中室温27摄氏度发酵至两倍大。
5.平均分成6份,松弛10分钟。
6.擀面杖排出气泡卷成如图,放入吐司盒发酵至八成满
八成满
八成满
烤箱预热180度,考40分钟
放凉