【步骤图】牛奶红豆吐司(海氏厨师机版)食谱大全和做法

厨师机是海氏HM770，终于揉出了手套膜

用料  

牛奶红豆吐司(海氏厨师机版)的做法  

1. 按照次序加入材料:100g纯奶，糖35g，鸡蛋一部分（预留一些，用在后面的步骤中涂抹在面团表面），面粉250g,酵母3g（注意，酵母最后加，与糖隔离开）

2. 厨师机1档5分钟左右，面团成团后，分两次加入预留的20g纯牛奶（这样做是为了预防面团糊底）

3. 纯牛奶全部加入后，面团在搅拌下会成团，如图所示，然后把厨师机开到二档，搅拌十五分钟左右

4. 15分钟以后的面团

5. 扯下一部分面团，轻轻揉开能出现少量的膜，但是容易断裂，这大概就是扩展阶段

6. 加入黄油，1档位揉至成团，成团时间5分钟左右，成团以后开启手套膜最后一步！2档揉15分钟-20分钟即可

7. 扯一小段慢慢揉开，这就是揉好的手套膜了，假装你们看不见我的手势……又要拍照📷，又要操作，我很难的啊……

8. 整个面团慢慢揉开的样子，手套膜就好了！ps ：真的超级超级兴奋！

9. 盖上保鲜膜发酵，因为现在是11月份，所以发酵比较慢，我在电饭锅里烧了一点热水，稍微放凉后，开保温模式，盖上锅盖，等待发酵

10. 等啊等啊等啊等，感觉可以加点料，比如🐱……错了，比如红豆

11. 红豆加糖放入砂锅内熬煮，多少糖自己看着办吧……（可以直接买蜜豆，但是家里暂时没有，只好自己煮了）

12. 发酵好的面团，用手指戳一下不回弹就是发酵好了

13. 分成四份

14. 擀成长条形

15. 铺上煮好的红豆

16. 卷起来

17. 放入模具，等待二次发酵

18. 发酵到大概七八分满的时候，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻

19. 放入烤箱,注意表面要盖上一层铝箔纸，防止表面焦黄，175度，40分钟（用的是海氏烤箱的吐司模式，时间温度都要看自己家烤箱脾气咯）

20. 最后5分钟，把锡纸取掉，上个色，烤出来颜色偏黄，看来烤箱温度还是高了些，下次再改进吧

21. 成品图