味道相似但不添加蛋黄酱的健康土豆泥。可根据喜好添加其他配料，如胡萝卜，豌豆，洋葱，火腿。
用料
| 土豆 | 3个（手掌大小） |
| 鸡蛋（水煮去壳） | 1只 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶/豆奶/杏仁奶 | 20ml |
| 味增酱 | 5g |
| 旧庄蚝油 | 一茶勺 |
| 其他食材根据喜好添加 | 豌豆、胡萝卜、火腿、洋葱等 |
| 麦奴卡蜂蜜 | 2茶匙（其他蜂蜜或枫糖浆也可以） |
低脂日式土豆泥｜无蛋黄酱配方的做法
土豆🥔和鸡蛋🥚煮熟，土豆晾干放凉，鸡蛋剥壳。鸡蛋可煮成7成熟。
土豆和蛋黄压成泥，注意蛋黄一定要充分压碎，因为它起到取代美乃滋的作用增加浓郁感。
加入牛奶（或其他奶类）搅拌均匀。
加入余下其他配料。
完成。
![低脂日式土豆泥｜无蛋黄酱配方的做法步骤图 第2张]( "低脂日式土豆泥｜无蛋黄酱配方的做法步骤图 第2张")
