【步骤图】「拜托了冰箱」第六季郭麒麟菜谱:董岩磊-“球球”让我赢食谱大全和做法

多味饭团
下饭辣子鸡

用料  

【拜托了冰箱】第六季郭麒麟菜谱:董岩磊-“球球”让我赢的做法  

1. 取出米饭

2. 在米饭中加入泡菜汁

3. 加入咸蛋黄、盐、白胡椒、白葡萄酒

4. 再加入适量淡奶油、玉米淀粉

5. 搅拌均匀

6. 芝士切小块包入调味好的米饭中，捏紧揉圆，做成饭团

7. 食用油烧热后放饭团炸至表面酥脆，其中一半饭团沾蛋液后裹一层芝麻下锅炸

8. 干辣椒泡水

9. 2-5分钟后取出，用厨房用纸吸去多余的水分

10. 鸡腿去骨切块，加盐、玉米淀粉、料酒、味极鲜抓匀

11. 下油锅炸至金黄捞出

12. 姜切小片，大葱切段，大蒜拍扁，热油翻炒煸香

13. 把泡好的干辣椒滤水后倒入锅中，加入炸好的鸡块，放花椒、味极鲜、盐、糖一起翻炒

14. 盛出后撒上熟白芝麻和葱花，和多味饭团一起摆盘。