【步骤图】「拜托了冰箱」第六季黄景瑜菜谱:铭亮-超大避风塘肉食汇食谱大全和做法

排山倒海
超大避风塘肉食汇

用料  

【拜托了冰箱】第六季黄景瑜菜谱:铭亮-超大避风塘肉食汇的做法  

1. 将料酒、蚝油、味极鲜、蒜、白胡椒粉混合

2. 放入破壁机中打成酱汁

3. 均匀涂抹在排骨上，用叉子扎眼将排骨腌制入味，再切成联排块

4. 锅中热油，将蒜末放入油锅炸至金黄后捞出

5. 将排骨裹淀粉

6. 放入油锅炸10-12分钟至全熟；锅中同时放入鹌鹑蛋，炸至金黄后捞出

7. 包子切皮放入破壁机中完全打碎

8. 放入锅中炒至金黄制成“面包糠”替代品

9. 对虾去头取虾线备用

10. 炒好的面包糠中加入炸好的蒜末继续翻炒30秒制成蒜蓉面包糠

11. 排骨和鹌鹑蛋取出吸油，另起一锅放入干辣椒、花椒、蒜、姜片、豆瓣酱炒香后加入处理好的虾、香菇和炸好的鹌鹑蛋一起翻炒

12. 炒好的蒜蓉面包糠铺在炸好的排骨上，和炒好的鹌鹑蛋、虾一起摆盘，最后撒上白芝麻即可