穿肠过肚
甜酒腐乳配炸肠
用料
| 熟猪大肠 | 1根 |
| 豌豆 | 1碗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 甜酒腐乳 | 3勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 姜片 | 2片 |
| 辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
【拜托了冰箱】第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法
锅中烧油后加入切好的姜片、辣椒、花椒、小葱、香菜炼制料油
![「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第2张]( "「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第2张")
取部分大肠切小块，把老抽和淀粉1:1混合均匀后刷在大肠表面
![「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第3张]( "「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第3张")
下油锅炸至金黄
![「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第4张]( "「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第4张")
胡萝卜削皮后切条、青豆焯水
![「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第5张]( "「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第5张")
洋葱切丝
![「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第6张]( "「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第6张")
三勺甜腐乳压碎成泥，加入青豆、洋葱丝、胡萝卜条、白萝卜搅拌均匀
![「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第7张]( "「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第7张")
把炸好的大肠放入一起搅拌均匀后装盘
![「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第8张]( "「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第8张")
锅中加酒精加热挥发，剩余酒精倒入拌好的大肠中调味
![「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第9张]( "「拜托了冰箱」第六季陈乔恩菜谱:林渝植-甜酒腐乳配炸肠的做法步骤图 第9张")
