孜然蒜香炸鸡做法 食材 步骤

看一个美食博主做炸鸡翅中 馋的不行 因为我想吃大鸡排这次就用了鸡胸肉 然后我在博主的基础上改良了一下 这个方子适合鸡肉的所有部位 区别就是不同部位处理方法不同

用料  

孜然蒜香炸鸡的做法  

1. 把鸡肉洗净 改刀处理一下（这个方子适合鸡肉的所有部位）我做的用的是鸡胸肉 先把鸡胸肉上的筋膜和肥油剔掉 然后我把一块鸡胸肉片成了鸡排 其他的切成了翅中大小的块 我想吃大块的 你们如果喜欢小块可以再切小点😉其他炸的部位 例如翅中 鸡腿 鸡膀根都要划几个口 这样更入味 也更容易炸透

2. 把切好的鸡肉放入盆里 加入调料🥳一斤肉 放两大勺的生抽 一大勺蚝油 一小勺糖 一小勺盐 适量的黑胡椒碎（白胡椒粉也可以）一头蒜的量的蒜末 两小勺孜然（黑胡椒 蒜末和孜然根据自己喜好放哈）然后拌匀

3. 大勺长这样！👆

4. 小勺长这样！👆量要控制好

5. 把肉盖上保鲜膜 放冰箱里冷藏三小时起（我是腌了一天 头一天下午腌的 第二天做的）可以上午腌 下午做的哈

6. 把两份面粉和一份淀粉混合（淀粉啥淀粉都行 玉米淀粉 土豆淀粉 红薯淀粉都行！是淀粉就行 有啥淀粉使啥淀粉）然后把肉裹上混合的面粉 下锅炸！

7. 油温大概六成热下锅炸肉 （六成热就是把筷子放锅里 筷子周围会有小泡泡）大概炸三分钟左右 肉肉表皮变得金黄 即可出锅

8. 最后一步 还等啥呢 吃啊！