小家伙这些天埋怨说吃不饱，想着可能长身体，得做道厚实饱腹又营养的菜，于是尝试了这道黄鳝蒜香焖排骨～
放下筷子，小家伙终于情不自禁的说了句：“唉呀妈呀，吃得好饱～”
用料
| 黄鳝 | 一斤半 |
| 排骨 | 一斤 |
| 蒜 | 2头 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小米椒 | 4个 |
| 蒜苗 | 1根 |
黄鳝蒜香排骨煲的做法
黄鳝让卖家处理好，切成小段～
放盐抓出粘液，冲洗干净～
备齐全部食材。![黄鳝蒜香排骨煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黄鳝蒜香排骨煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放多点油，先炒黄鳝，加点料酒和姜去腥
![黄鳝蒜香排骨煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黄鳝蒜香排骨煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
接着炒排骨，放油，盐，姜片，料酒拌炒大概5分钟，放水没过排骨，加八角，桂皮，生抽，老抽一起大火煮开，转小火焖15分钟。
![黄鳝蒜香排骨煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黄鳝蒜香排骨煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入黄鳝继续焖5分钟
![黄鳝蒜香排骨煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黄鳝蒜香排骨煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
另启砂锅🍲，爆香蒜头
![黄鳝蒜香排骨煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黄鳝蒜香排骨煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
排骨黄鳝转移到砂锅里继续焖8分钟，一边拌炒均匀，出锅前试下咸淡，如果淡了，再适量加点生抽调味。
![黄鳝蒜香排骨煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黄鳝蒜香排骨煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最后撒点蒜叶，油放多了，排骨也出油，今天买的菜心是农家菜，拌汤汁都好吃～
![黄鳝蒜香排骨煲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黄鳝蒜香排骨煲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.选的前排排骨，肉焖煮比较嫩，不柴
2.如果不爱吃蒜头可以少放点
3.加点糖的话味道应该更浓郁些
4.油可以放少点，后面排骨会出多油