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用料
鳝筒排骨煲的做法
黄鳝洗净切段；猪肋排洗净切块；生姜切片；香葱切段；大葱切段。
将肋排冷水焯水后捞出沥干（小火，生姜，倒点料酒）。
锅中倒入适量的油，油热后爆葱姜蒜。
待葱姜蒜爆出香味后，放入黄鳝，倒点料酒进行翻炒。
倒入适量生抽进行翻炒，然后加入适量的温水，水(mo)没过黄鳝，大火烧开。
接着放入排骨翻炒均匀后加适量老抽继续翻炒均匀。
加适量糖翻炒均匀后，中火烧煮10分钟后倒入砂锅。
加入大葱段翻炒均匀后小火焖煮15分钟。
出锅。
