鳝筒煲烹饪方法窍门 如何做鳝筒煲才好吃

用料  

鳝筒煲的做法  

1. 烧水，水开后放入黄鳝（在菜场可以直接叫他们杀好，剪成段），烫2分钟，拿出，洗净，五花肉切块
   

2. 锅内放少许油，8成热后放入葱姜，爆香后，倒入五花肉，翻炒一下
   

3. 加料酒，老抽2勺，半碗水，煮开后 调中火，煮30分钟
   

4. 倒入黄鳝，大蒜头，加料酒，老抽一起翻炒2分钟，倒入砂锅中，加一小块冰糖，小半勺盐，半碗水，煮开后，调中火，煮15分钟，加少许味精

5. 美味出锅喽