蚝油鳝筒烹饪方法窍门 如何做蚝油鳝筒才好吃

黄鳝鲜鲜的，孩子很爱吃，配面配米饭都相宜。

用料  

蚝油鳝筒的做法  

1. 洗净鳝筒，洒一点玉米淀粉在表面，抓一抓。

2. 锅中放油，快速过一遍鳝筒。

3. 盛出鳝筒备用。

4. 锅中留油，放入姜，蒜，洋葱，煸炒，然后放入过了油的鳝筒，煎2分钟左右（中小火），依次放入黄酒，晃一晃，等酒稍吸收，放入半勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，加一小碗清水。

5. 锅中清水烧开，放入土豆小火焖15分钟，加入一点点盐调味。

6. 起锅，开吃。

小贴士

l.一开始加玉米淀粉是为了过油时，鱼皮不开裂。
2.最后一步，也可以调一点水淀粉大火收汁，因为我需要汤拌面，所以并未勾芡，作为菜吃，建议勾芡。