【步骤图】茄汁鲭鱼-孩子最爱食谱大全和做法

孩子喜欢吃鱼，但是特别讨厌鱼刺，有一次我在中国超市买了一罐茄汁鲭鱼罐头，他说这个鱼好吃，刺都是软的，想要天天吃，可是罐头总不能天天吃啊，后来就研究了家庭版的。昨天又做了一次顺手记录下来，家里有同款娃的可以试试。

用料  

茄汁鲭鱼-孩子最爱的做法  

1. 基本材料准备妥当，先煎鱼，然后煎鱼的过程做其他工作。

2. 新鲜鲭鱼用水冲洗干净，然后用厨房纸把水吸干，这样下锅煎的时候可以减少油炸的到处都是，一定要煎出金黄脆皮来，这样炖了以后鱼才能保持完整。

3. 煎鱼油不用太多，鲭鱼本身还会出一些油，大概煎到这个深一点的黄色就可以了。

4. 煎好的鱼直接放到高压锅备用就可以了

5. 煎鱼的时间来准备酱汁，西红柿去皮，我直接用削皮器去的皮，家里削皮器不给力的，就打十字刀，过开水烫掉吧。蒜切厚片，香葱切小段，西红柿切丁，备用。

6. 炸鱼剩下的油先放桂皮八角炒香，再加蒜片葱段爆香

7. 西红柿丁不要切的太小，后面才能吃到好吃的西红柿肉颗粒，等到葱蒜香味出来以后就下西红柿翻炒。

8. 西红柿炒出汁以后加番茄酱，酱油，生抽，醋，姜粉，糖继续翻炒

9. 大概翻炒3分钟左右就可以啦

10. 把炒好的酱汁倒入高压锅里，再加200ML水，开大火炖40分钟

11. 做好的成品，酸甜适口，汤汁浓郁，刺酥肉烂，孩子再也不怕吃鱼了。